げん様　令和6年産　山形県産【秘伝豆】1.8キロ

げん様専用ページです。　　　　　　令和6年産　山形県産【秘伝豆】300g×6◆秘伝豆は主に東北地方で栽培されていますが生産量が一番の山形県、置賜盆地で育った【秘伝豆】は特に香味があります。雨不足の為、収穫量は例年より減っております。令和6年の秋に収穫、乾燥して手作業で選別しました。枝豆も美味しいですが乾燥豆も大粒で美味しく栄養満点です。◆《戻し方》豆はきれいに洗ってください。たっぷりの水に10時間位（冬は10時間以上）浸けて、豆のシワがないようにぷっくりと戻し、豆はいったん取り出し、戻し汁に塩を入れ火にかけ沸騰直前に豆を入れる。アクを取りながら10~15分位、お好みの固さに茹でます。(吹きこぼれるのでご注意ください）◆ひたし豆、煮物、サラダ、酢の物、豆ごはんや正月料理の数の子豆、ずんだ餅にしても美味しいです。◆選別時の見落としでキズ豆等入ってしまうこともありますので、1.8キロ強でお送りいたします。

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